Basis Italiaanse tomatensaus

Ingrediënten

1.       verhit wat olie en bak daarin:

-          wortels, fijngesneden

-          bleekselderij, fijngesneden

-          uien, fijngesneden

2.       voeg 1 kg gesneden tomaten toe (gepelde bliktomaten kan ook) en:

·         4 teentjes knoflook

·         2 theelepels tijm

·         1 theelepel paprikapoeder

·         1 theelepel chilipoeder

laat de saus minimaal 1 uur koken op laag vuur, pureer de saus in een blender en breng op smaak met peper en zout